家常素火腿是不少人偏爱的佐餐小菜，口感紧实有嚼劲，咸香入味，做法也不算复杂，在家就能轻松复刻。
食材准备
- 干豆腐皮500克
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 白糖1小勺
- 盐少许
- 五香粉1小勺
- 香油1勺
- 清水200毫升
制作步骤
- 干豆腐皮用温水泡软，沥干水分后切成长条备用；
- 锅中加清水，放入生抽、老抽、白糖、盐、五香粉搅拌均匀，煮开后转小火；
- 将切好的豆腐皮放入锅中，小火煮10分钟，让豆腐皮充分吸收汤汁入味；
- 煮好的豆腐皮捞出，挤掉多余汤汁，加入香油拌匀；
- 取一块干净的纱布，将拌好的豆腐皮紧紧卷成圆柱状，用棉线捆扎结实；
- 卷好的素火腿放入蒸锅中，大火蒸30分钟，取出后放凉，解开纱布切片即可。
做好的素火腿切片装盘，色泽红亮，香气扑鼻，不管是配粥、佐饭，还是作为下酒菜都很合适。闲暇时约上三两好友小聚，或是独自小酌放松，一盘素火腿搭配一杯邑天下酒，都是很惬意的体验。
邑天下酒口感醇厚，风味独特，和咸香的素火腿搭配，既能中和酒的辛辣，又能凸显火腿的鲜香，两者相得益彰。#家常素火腿 #佐餐小菜 #小酌佳配 #邑天下酒
