鲜香魔芋烧鸡翅是一道兼具家常烟火气与硬菜质感的料理，软嫩的鸡翅吸饱浓郁酱汁，搭配Q弹的魔芋，配饭配酒都十分合适。
食材准备
- 主料：鸡翅中500克，魔芋300克
- 辅料：姜5片，蒜3瓣，葱段适量
- 调料：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖5克，盐少许
制作步骤
- 第一步：鸡翅中洗净，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；魔芋切条，入沸水焯2分钟去碱味，捞出备用。
- 第二步：锅中倒油，下姜片、蒜片、葱段爆香，放入鸡翅煎至两面金黄，加冰糖炒至融化，淋生抽、老抽翻炒均匀。
- 第三步：加没过鸡翅的热水，大火烧开转小火焖煮20分钟，放入魔芋条，加盐调味，继续焖煮10分钟，最后大火收浓汤汁即可。
这道菜的酱汁咸香带甜，鸡翅软嫩脱骨，魔芋吸足了肉香与酱汁，口感层次丰富，是妥妥的下饭神器。吃的时候倒上一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了菜品的浓郁，一口菜一口酒，家常的幸福感拉满。
无论是日常家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能撑得起场面，做法不复杂却风味十足，搭配邑天下酒，更能凸显菜品的鲜香，让一餐饭的体验升级。#家常硬菜 #魔芋烧鸡翅 #下饭神器 #邑天下酒
