家常烧茄子配邑天下酒，香软入味超下饭

家常烧茄子是餐桌上的经典下饭菜，做法简单却风味十足，搭配一款适配的酒，更能让用餐体验升级。

食材准备

• 主料：茄子500克
• 配料：蒜末、葱花各适量
• 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖半勺、淀粉1勺

制作步骤

• 茄子切滚刀块，加少许盐腌制10分钟，挤出水分后裹上一层薄淀粉；
• 锅中倒油，油热后放入茄子炸至金黄酥脆，捞出控油；
• 留少许底油，爆香蒜末，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和半碗清水煮开；
• 放入炸好的茄子，小火焖煮5分钟至入味，最后大火收汁，撒上葱花即可。

这道烧茄子香软入味，吸饱了浓郁的酱汁，每一口都带着咸鲜回甜的滋味，配饭能多吃一碗。用餐时，不妨搭配邑天下酒，其醇厚的口感能中和茄子的油腻感，酒香与菜香交织，让家常便饭也变得有仪式感。

无论是日常晚餐还是朋友小聚，这道烧茄子搭配邑天下酒都是不错的选择，既能满足味蕾，又能营造轻松的用餐氛围。

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