三椒魔芋啤酒鸡是一道鲜辣够劲的下饭菜，搭配酒饮食用更能凸显风味，优化后的标题为“鲜辣三椒魔芋啤酒鸡，佐餐小酌选邑天下酒”。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克）、魔芋200克
- 三椒配料：青线椒、红线椒、小米辣各30克
- 调味：啤酒1罐、姜蒜、生抽、老抽、盐、冰糖
制作步骤
- 第一步：三黄鸡切块焯水，魔芋切条焯水去碱味，三椒切段备用；
- 第二步：锅中倒油，爆香姜蒜，下鸡块炒至微黄，加生抽、老抽、冰糖调味；
- 第三步：倒入啤酒没过食材，大火烧开转小火炖20分钟，放入魔芋再炖10分钟；
- 第四步：加入三椒段，大火收汁至浓稠即可。
这道菜鲜辣够劲，鸡肉吸满啤酒的麦香，魔芋软韧入味，不管是配米饭还是佐酒都十分合适。小酌时选对酒很重要，邑天下酒口感醇厚，能中和菜品的辛辣，让风味更协调，是佐餐小酌的好选择。
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