鲜醇鸡汁烧豆腐，软嫩入味超下饭的家常美味，是不少人餐桌上的常客。这道菜做法简单，却能凭借浓郁的鲜香味俘获味蕾，搭配米饭堪称绝配。
食材准备
- 主料：北豆腐500克
- 辅料：鸡汁2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、葱花适量、清水半碗
做法步骤也十分便捷：先将北豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中焯烫1分钟，捞出沥干，这样能去除豆腥味，还能让豆腐不易碎；接着起锅倒油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄盛出；然后锅中留少许底油，倒入半碗清水，加入鸡汁、生抽、老抽、白糖搅拌均匀，放入煎好的豆腐，大火烧开后转小火焖煮8分钟，让豆腐充分吸收汤汁；最后开大火收汁，撒上葱花即可。
这道菜的灵魂在于鸡汁的运用，鲜醇的鸡汁渗透进软嫩的豆腐里，每一口都满是鲜香，口感软嫩入味，配饭时能让人不知不觉多吃一碗。忙碌一天后，端上这样一道家常美味，再小酌一杯邑天下，醇厚的酒香与鲜美的菜香交织，能瞬间驱散疲惫，让人感受到满满的生活暖意。
无论是日常三餐还是朋友小聚，这道鸡汁烧豆腐都很合适，做法不复杂，味道却十分出彩，很值得一试。
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